Home / শুটকির রেসিপি (page 5)

শুটকির রেসিপি

শুটকি বিরান পুই পাতা দিয়ে

biran pui pata with

শুটকি বিরান পুই পাতা দিয়ে উপকরণ : চ্যাপা শুটকি ৬টা শুকনা মরিচ ৫টা পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ রসুন কুচি ৩ টেবিল চামচ মরিচ গুড়া ১চা চামচ পুই শাকের পাতা ১০/১৫টা তেল ৩ টেবিল চামচ লবন স্বাদমত। যেভাবে তৈরী করতে হবে : ১। শুটকি ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।শুকনা মরিচ হালকা ...

Read More »

ছুরি শুটকির ভর্তা

1238128_525284600898367_1346696682_n

উপকরণ: ২ কাপ থান কুনি পাতা, ৩ টা মাঝারি ছুরি শুটকি মাছ, ২ টুকরা রসুন কুচি, ১ টা পেঁয়াজ কুচি, ২ টেবিল চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া , দেড় টেবিল চামচ সরিষা তেল ,লবণ পরিমাণ মতো (ছুরি শুটকিতে লবন থাকে তাই খুব কম লবন লাগবে) প্রণালিঃ প্রথমে শুকনা চ্যাপটা তাওয়াতে অল্প ...

Read More »

তৈরি করুন নতুন স্বাধের বাগাড়ে শুঁটকি

download-(2)-3

শুঁটকি দিয়ে কত রকমের খাবারই তো খেয়েছেন, “বাগাড়ে শুঁটকি” খেয়েছেন কখনো? দারুণ মজার এই খাবারটি ভীষণ জমে সাদা ভাত কিংবা খিচুড়ির সাথে। তবে সবচাইতে ভালো দিক হচ্ছে, আপনি যে কোন রকমের শুঁটকি দিয়েই রাঁধতে পারবেন এটা। চিংড়ী থেকে শুরু করে চ্যাপা, ছুরি বা বড় মাছের শুঁটকি দিয়েও দারুণ লাগবে খেতে। ...

Read More »

ইলিশ শুটকির ঝাল ভর্তা তৈরির রেসিপি

sutki

তানজিনা ইসলাম তানিন: ইলিশের নাম শুনলেই জ্বিভে আসে জল। ইলিশ শুটকির ভর্তা বেশিরভাগ মানুষের কাছে পরিচিত হয়ে উঠেছে নববর্ষের কারনে। শুধু পানতার সাথে না, মজাদার একটি খাবার হলো খিচুড়ির সাথে ইলিশ শুটকির ঝাল ভর্তা। তাছাড়া চিতৈ পিঠার সাথেও এ ভর্তা মানুষ খুব মজা করে খায়। চলুন জেনে নেই এই মজাদার, ...

Read More »

শুঁটকি চিংড়ির ভর্তা

vorta-shutki-chingri-130911

উপকরণ: শুঁটকি চিংড়ি মাছ ১ কাপ (তাওয়ায় টেলে ঘরে চিংড়ি শুঁটকি তৈরি করা যায়), নারকেল কোরা ২ টেবিল চামচ, টালা শুকনো মরিচ ২-৩টি, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: চিংড়ি শুঁটকি ভালো করে ধুয়ে ওপরের সব উপকরণ দিয়ে শিলপাটায় মিহি করে বেটে তৈরি করা যায় সুস্বাদু শুঁটকি চিংড়ির ভর্তা।

Read More »

কাঁঠালের বিচি শুঁটকি ভুনা

shutki-vuna-19072011-p-alo

উপকরণ: লইট্যা শুঁটকির টুকরা ১ কাপ, কাঁঠালের বিচি ১ কাপ, সরিষার তেল ৩-৪ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, রসুন কোয়া ১০-১২টা, কাঁচা মরিচ ফালি ৫-৬টা, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল-চামচ, লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: শুঁটকির টুকরা কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে ...

Read More »

কাঁঠালের বিচি শুঁটকি

kathal-bichi-shutki-210709-p-alo1

উপকরণ: কাঁঠালের বিচি আধা কাপ, শুঁটকি মাছ ১ কাপ, রসুন কাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ সামান্য, কাঁচামরিচ ফালি ৪-৫টি, তেল আধা কাপ, লবণ স্বাদ অনুসারে, জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ। প্রণালী: শুঁটকি ...

Read More »

শুঁটকি ভর্তা

shutki-vorta-18042008-s2000

উপকরণ : শুঁটকি ২৫০ গ্রাম, কলি পেঁয়াজ আধা কাপ, লাল মরিচ ১০টা, রসুন কোয়া ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ। প্রণালী : প্রথমে শুঁটকিটাকে ছোট ছোট করে কাটুন। এবার ১০-১২ বার কুসুম গরম পানি দিয়ে শুঁটকিগুলো ধুয়ে নিন। তারপর চুলায় তেল দিয়ে রসুন দিন। রসুন লাল হয়ে গেলে ...

Read More »

চ্যাপা শুঁটকির বাগার ভর্তা

chapa-shutkir-bagar-vorta-210212-p-alo

উপকরণ: চ্যাপা শুঁটকি ১০টি, দেশি পেঁয়াজ ১০টি, দেশি রসুন ২টি, শুকনা মরিচ ১২টি, সয়াবিন তেল সিকি কাপ, লবণ আধা চা-চামচ। প্রণালি: শুঁটকি ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে মাথা ও আঁশ ছাড়িয়ে পেট পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। শুঁটকির পানি নিংড়ে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পাটায় মসৃণ করে বাটতে হবে। ফ্রাইপ্যানে তেল ...

Read More »

চ্যাপা শুঁটকি কাঁঠাল বিচির বড়া

chapa-shutki-katha-bichi-bora-110213-k-kantha

সিদ্ধ কাঁঠাল বিচি ১ কাপ, চ্যাপা শুঁটকি ৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ, লাউ বা কুমড়া পাতা ১৫টি, ফিশ সস ১ টেবিল চামচ। যেভাবে ...

Read More »