Home / রান্না বান্না / বোয়াল মাছের দই কস্তুরী
বোয়ালের কস্তুরি

বোয়াল মাছের দই কস্তুরী

উপকরণ

✿ বোয়াল মাছ ছয় টুকরা,

✿ টক দই দুই টেবিল-চামচ,

✿ ধনে আধা চা-চামচ,

✿ হলুদ আধা চা-চামচ,

✿ মরিচ আধা চা-চামচ

✿ চিনি আধা চা-চামচ,

✿ রসুন আধা চা-চামচ

✿ আদাবাটা আধা চা-চামচ

✿ পেঁয়াজ কুচি এক কাপ,

✿রসুন কুচি সামান্য,

✿ তেল আধা কাপ,

✿ কুচি করা টমেটো একটি,

✿ জিরা গুঁড়া এক চা-চামচ,

✿ চিনি পরিমাণমতো

✿ কাঁচামরিচ পরিমাণমতো

✿ ধনেপাতা পরিমাণমতো।

✿ লবণ স্বাদমত

প্রস্তুত প্রণালি

লবণ ও হলুদ দিয়ে মাছ হালকা ভাজতে হবে। টক দইয়ের সঙ্গে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা ভালোভাবে ফেটতে হবে। এবার তেল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজ ভেজে মাখানো মসলা একটু পানি দিয়ে কষাতে হবে। টমেটো, লবণ ও চিনি দিয়ে মাছ দিতে হবে। দুই মিনিট পর পরিমাণমতো পানি দিয়ে পাঁচ-ছয় মিনিট রান্না করতে হবে। এবার ওপরে কাঁচামরিচ দিয়ে হালকা আঁচে দুই মিনিট রেখে ধনেপাতা দিয়ে নামাতে হবে।

বিডি রমণী।

Check Also

মাসালা

তাল বেগুনের মাসালা

উপকরণ : মাঝারি আকারের তাল বেগুন (একটা বোটা রেখে কাটা) ১ কেজি, লবণ আধা চা-চামচ+দেড় ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *