Home / শুটকির রেসিপি / নোনা ইলিশে বেগুন ভুনা
x

নোনা ইলিশে বেগুন ভুনা

 

উপকরণ
নোনা ইলিশ ৪-৫ টুকরো, ছোট বেগুন আধা কেজি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৫-৬টি, হলুদের গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ।

প্রণালী
নোনা ইলিশ রান্না করার ১ ঘণ্টা আগে পানিতে ভিজিয়ে রেখে কুসুম গরম পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন।

বেগুন কেটে একটু লবণ ও হলুদ মেখে ডুবোতেলে ভেজে তুলুন।  তেলে গরম হলে পেঁয়াজ দিন, পেঁয়াজ নরম হলে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে কষিয়ে মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ ভুনে ১ কাপ পানি দিন। ফুটে উঠলে বেগুন ভাজা দিয়ে দিন। সব শেষে কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে তেল ওপরে উঠলে, নামিয়ে নিন।

Check Also

লইট্টা শুঁটকির কেক

লইট্টা শুঁটকির কেক

উপকরণ সিদ্ধ কাটা কাঁচা লইট্টা শুঁটকি ১ কাপ (বেটে নিন), ময়দা ১ কাপ, ডিম ৪টি, ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *